Slibens nøjagtighed af en kaffekværn er ofte en af de vigtigste faktorer, der bestemmer kvaliteten af en kaffemaskine. Slibenøjagtighed henviser til størrelsen og ensartetheden af kaffegrunden opnået efter kaffebønnerne er malet. Denne nøjagtighed påvirker direkte kaffens smag og smag. Derfor er kaffeelskere ofte særlig opmærksomme på, hvorvidt maskinens slibningsnøjagtighed opfylder deres krav, når de køber en kaffekværn.
Når kaffebønner males til et ensartet og fint pulver, kan varmt vand trænge ind i kaffepulveret mere jævnt, så det kan opløses fuldt ud. En sådan kaffe er mere afbalanceret, rig og delikat og giver folk mulighed for fuldt ud at opleve den unikke smag af kaffebønner.
Slibens nøjagtighed påvirker også balancen mellem surhed og bitterhed i kaffe. Kaffe med finere pulverpartikler er mere tilbøjelige til at frigive mere surhed, mens kaffe med grovere pulverpartikler har en tendens til at være mere bitter. Derfor, ved nøjagtigt at kontrollere slibningsnøjagtigheden, kan smagen af kaffen justeres for bedre at passe til individuelle smagspræferencer. For kaffeelskere er præcis kontrol af slibningsnøjagtighed også nøglen til at lave lækker kaffe.
Kaffepulver med ensartet partikelstørrelse kan bedre bevare aromaen af kaffebønner, hvilket gør den bryggede kaffe til at have en stærkere og varig aroma. Denne aroma er ikke kun et vigtigt træk ved kaffe, men også en af de vigtige faktorer for mange mennesker at vælge kaffe.